'a roba chi serve: triciento grammi e ricotta frisca 'e crapa- sale- pipe - casu pecurinu
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Sciogliere nel frattempo la ricotta in una zuppiera con due cucchiaiate di acqua di cottura e condire con sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, condirla con la ricotta e servire caldo. Aggiungere il pecorino.
(fonte: calinnariu cujjentaru 2007)
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