‘A cicculatera ( cioccolatiera)

a posa : fondi del caffé

Era la macchinetta del caffè. Fatta di lamiera o di rame, aveva una forma conica imperfetta; un lungo manico dello stesso materiale si surriscaldava al contatto con il fuoco, cosicché bisognava utilizzare una presina o un semplice straccio per ritirarla.

cicculatera

Consentiva di fare il caffè per infuso (il tipico caffè turco), perciò era necessario filtrare il composto con un colino che separava il caffè da bere dalla polvere, ‘a posa, e questa, in tempi di povertà, veniva riutilizzata mista a orzo.

Oltre che sul fuoco della cucina economica o al focolare, era facile con tale sistema fare il caffè a ra vrascera (ponendola a un angolo del braciere). In alcuni paesi si usava bere il caffè corretto con anice.